FAM STUMABO 1010200（食品切割设备精密刀片 / 刀座组件）

FAM STUMABO 1010200 是比利时 FAM 集团旗下 Stumabo（斯图马博）品牌的食品加工机械精密切割备件，核心用于果蔬、肉类、奶酪等食材的切片 / 切丁 / 切丝工序，适配 FAM 及主流品牌食品切割设备。

一、品牌背景

• FAM STUMABO：比利时 Hifferman 集团子公司，深耕食品切割技术近 80 年，全球精密刀片与切割设备核心供应商。

• 核心优势：刀片采用食品级不锈钢 / 特殊合金钢，硬度与韧性平衡，切口平整，耐腐蚀，符合 FDA / 欧盟食品接触标准。

二、型号解析（1010200）

• 1010：基础系列代号，对应标准型切割组件（适配中小型切丁 / 切片机）。

• 200：规格编码，特指标准尺寸刀座 + 刀片总成（含安装支架、固定卡扣、精密刀片）。

三、核心参数（典型值）

• 材质：刀座（304 不锈钢）；刀片（高碳不锈钢 / 合金）。

• 适配设备：FAM Dorphy™、Centris™ 315、Flexis 等切丁 / 切片机，兼容 Sammic、RMS 等主流机型。

• 切割类型：切片、切丁（4–10mm）、切丝（ julienne）。

• 尺寸：标准接口（直径约 170mm/210mm，适配机型而定）。

• 防护：食品级表面处理，防锈、防腐蚀，易清洁。

四、结构与特点

1. 精密刀片：多刃设计，切割阻力小，食材不粘连，切口光滑，保留食材鲜度。

2. 模块化总成：刀座与刀片一体化，快速拆装，无需专业工具，降低换刀停机时间。

3. 高耐用性：刀片经特殊热处理，硬度高、耐磨损，适合24 小时连续生产。

4. 安全设计：防割手边缘，安装定位防错，适配食品车间安全规范。

五、典型应用

• 果蔬加工：土豆、胡萝卜、洋葱、辣椒切丁 / 切片；叶菜切丝。

• 肉类加工：鲜肉 / 冻肉切片、切丁（如肉块、培根）。

• 乳制品：奶酪切块、切片。

• 预制菜：净菜加工、沙拉配料切割、快餐食材预处理。

六、与近似型号对比

表格